Arrivée à Hanoi, qui signifie au sens propre « la ville au cœur des rivières », est la capitale et la deuxième plus grande ville du Viêt Nam. Les vieux quartiers historiques, existant depuis la colonie française, les temples âgés de plus de mille ans, et plein d’autres sites pittoresques font d’Hanoi l’une des villes les plus attractives en Asie du Sud-Est. L’apport des influences venant de la Chine et de la France ont encore davantage enrichi la culture déjà très vivante de cette ville. Accueil par votre guide à l’aéroport. Transfert à votre hôtel, installation et repos. Dîner et nuit à Hanoi.

Toute la journée est consacrée à la visite de la fascinante Hanoi. Promenade en cyclo-pousse dans les vieux quartiers des 36 corporations. Continuation de la visite à pied dans le quartier résidentiel où se trouve notamment l’ancient palais du gouverneur, la place Ba Dinh, le mausolée du président Hô Chi Minh avec sa résidence sur pilotis et la pagode à pilier unique. Ensuite, visite du « Hanoi Hilton », l’ancienne prison centrale où étaient détenus les soldats américains faits prisonniers durant la guerre du Viêt Nam, et qui était réputée pour ses terribles conditions de détention. Le soir, spectacle de marionnettes sur l’eau, un art ancestral consistant à manier des marionnettes au bout de tiges de bambou. Souper et nuit à Hanoi.

Départ pour la baie d’Ha Long, cette « huitième merveille du monde » comptant près de trois mille îles, îlots et récifs karstiques truffés de cavernes et surgissant de la mer tels d’étranges sculptures. Embarquement sur une jonque pour une croisière parmi les paysages de rêve de la baie d’Ha Long. Dîner de fruits de mer sur la jonque. Baignade à la plage Titop puis retour à l’hôtel. Après le souper, visite du marché de nuit. Nuit à Ha Long.

Retour à Hanoi et transfert à l’aéroport Noi Bai. Envol vers Hô Chi Minh-Ville (jadis appelée Saigon). Située dans le du Sud du Viêt Nam, c’est la plus grande et la plus dynamique ville du pays. Centre culturel et économique de la région du Sud, on y trouve beaucoup de sites pittoresques, de monuments historiques et culturels ainsi qu’une riche culture alimentaire. Découverte de la ville et de son quartier chinois de Cho Lon, avec la pagode Thien Hau, le marché Binh Tay et une fabrique de laque, art traditionnel vietnamien dont les réalisations sont diverses, originales et attrayantes. Après le déjeuner, visite du Musée de la guerre et du palais de la Réunification. Continuation de la visite de la cathédrale Notre Dame, la Poste centrale charpentée par Gustave Eiffel, la rue Dong Khoi (autrefois nommée Catinat), l’hôtel Continental et le Grand Théâtre. Nuit à Hô Chi Minh Ville.

Participation à un cours de cuisine durant lequel vous cuisinerez en compagnie d’autres participants et de notre chef, dans une ambiance chaleureuse. Après le déjeuner, départ pour une excursion aux tunnels de Cu Chi, fief de la résistance viêt-cong face aux Américains. Retour à Hô Chi Minh Ville. Temps libre pour repos. Nuit à Hô Chi Minh-Ville.

Départ pour le delta du Mékong, une région très fertile qui est souvent appelée le « grenier à riz » du Viêt Nam. Le delta étant périodiquement inondé par la crue du fleuve, les transports sont assurés par bateau. Vous ferez d’ailleurs une balade en bateau sur les bras du Mékong et ses canaux avec arrêts dans des vergers de fruits tropicaux : une expérience inoubliable et vraiment fascinante! Arrêt dans un temple caodaïste avant d’arriver à My Tho, d’où vous ferez une excursion en bateau pour rejoindre l’île du Dragon, abritant de nombreux vergers. Continuation à travers d’étroits canaux jusqu’à une ferme qui produit de l’alcool à base de riz et de miel et des bonbons à la noix de coco. Déjeuner sur l’île puis visite de la ferme aux serpents Dong Tam avec explications des effets pharmaceutiques des produits de serpent. Retour à Hô Chi Minh Ville pour la nuit.  

Temps libre à l’hôtel jusqu’au moment du transfert à l’aéroport pour le vol du retour. Fin de nos services.