Arrivée à Hà Nôi, capitale et deuxième plus grande ville du Viêt Nam, dont le nom signifie « la ville au cœurs des rivières ». Ses vieux quartiers historiques existant depuis la colonie française, ses temples âgés de plus de mille ans et plein d’autres sites pittoresques font d’Hanoi l’une des villes les plus intéressantes d’Asie du Sud‑Est. L’association des influences venant de Chine et de France enrichit encore davantage sa culture très vivante. Accueil par votre guide à l’aéroport, transfert à votre hôtel, installation et repos. L’après-midi, promenade en cyclo‑pousse dans les vieux quartiers des 36 corporations et arrêt au bord du lac de l’Épée restituée (Hoan Kiem), oasis de verdure au cœur de la ville. Souper et nuit à Hà Nôi.

Petit-déjeuner et visite du temple de la Littérature puis du « Hanoi Hilton » l’ancienne prison centrale où étaient détenus les soldats américains faits prisonniers durant la guerre du Viêt Nam, et qui était réputée pour ses terribles conditions de détention. Continuation du tour guidé avec la place Ba Dinh, le mausolée du président Hô Chi Minh avec sa résidence sur pilotis et la pagode à pilier unique. Déjeuner dans un restaurant local puis départ pour Ha Long (170 km). Cette « huitième merveille du monde » compte près de trois mille îles, îlots et récifs karstiques truffés de cavernes, surgissant de la mer telles d’étranges sculptures. Installation à l’hôtel. Souper et nuit à l’hôtel à Ha Long.

Petit-déjeuner. Embarquement sur la jonque pour une croisière de 5 heures parmi les paysages de rêve de la baie d’Ha Long. Déjeuner de fruits de mer sur la jonque, puis retour à Hanoi. Temps libre pour faire des achats. Le soir, spectacle de marionnettes sur l’eau, un art ancestral consistant à manier des marionnettes au bout de tiges de bambou. Dîner et nuit à Hà Nôi.

En matinée, vous participerez à un cours de cuisine vietnamienne, en commençant d’abord par apprendre à choisir les aliments puis à cuisiner des plats authentiquement avec les autres participants et notre chef dans une ambiance chaleureuse. Connaître un pays, c’est aussi connaître sa cuisine. La cuisine vietnamienne, très importante au niveau culturel, est saine, simple et délicieuse. Ensuite, vous passerez à table et dégusterez vos propres preparations. Temps libre et transfert à l’aéroport Noi Bai. Envol vers Huê, centre historique et culturel du pays. Accueil et transfert à votre hôtel. Nuit à Huê.

Toute la journée est consacrée à la découverte de Huê, ancienne capitale impériale de 1802 à 1945 et cité chère au cœur des lettrés vietnamiens. Située au bord de la rivière Song Huong (rivière des Parfums), Huê offre à son visiteur la possibilité de découvrir de nombreux sites historiques. Visite de la cité impériale, le site le plus important pour l’ensemble de ses monuments historiques, inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco. L’après-midi, visite du tombeau de l’empereur Tu Duc, mausolée majestueux dont les travaux furent exécutés par des ouvriers enrôlés de force, et du tombeau de Khai Dinh, l’avant-dernier souverain Nguyen, dont l’architecture est un mélange original de styles occidental et oriental. Promenade en bateau sur la rivière des Parfums jusqu’à la pagode de la Dame céleste avec sa célèbre tour octogonale de 7 étages. Souper impérial et nuit à Huê.

Petit-déjeuner. Route vers Hôi An (140 km) par le col des Nuages, qui offre un panorama magnifique sur la péninsule de Lang Co. Arrêt à Da Nang pour visiter le musée cham, fondé en 1915 par l’École française d’Extrême-Orient et rassemblant la plus belle collection de sculptures chams au monde. Ascension de la montagne de Marbre. Continuation vers Hôi An, inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco et classée parmi les dix destinations les plus attrayantes d’Asie. Aujourd’hui, la vielle ville d’Hôi An a préservé son charme d’antan et son ensemble architectural comprenant des maisons de bois, des temples, des pagodes, des autels familiaux, des puits, des ponts, etc. Temps libre pour faire des achats. Nuit à Hôi An.

Le matin, participation à un cours de cuisine. Notre chef vous amenera au marché local pour choisir les aliments puis vous apprendrez à cuisiner des spécialités du centre au Viêt Nam pour ensuite dégustere les plats cuisinés. Vous constaterez la différence entre la cuisine du Nord et celle du centre du pays. Temps libre puis transfert à l’aéroport de Da Nang et envol vers Hô Chi Minh‑Ville. Située dans le du sud du Viêt Nam, c’est la plus grande et la plus dynamique ville du pays. Accueil par votre guide à l’aéroport et transfert à votre hôtel. Nuit à Hô Chi Minh‑Ville.

Départ pour le delta du Mékong, une région très fertile qui est souvent appelée le grenier à riz du Viêt Nam. Le delta étant périodiquement inondé par la crue du fleuve, les transports sont assurés par bateau. Vous ferez ainsi une balade en bateau sur les bras du Mékong et ses canaux tout en visitant des vergers de fruits tropicaux : une expérience inoubliable et vraiment fascinante! Arrêt dans un temple caodaïste avant d’arriver à My Tho, d’où vous ferez une excursion en bateau pour rejoidre l’île du Dragon. Découverte de ses nombreux vergers avant de continuer à travers d’étroits canaux jusqu’à une ferme qui produit de l’alcool à base de riz et de miel et des bonbons à la noix de coco. Déjeuner dans l’île puis visite de la ferme aux serpents Dong Tam avec explications des effets pharmaceutiques des produits à base de serpent. L’après-midi, retour à Hô Chi Minh‑Ville et temps libre. Nuit à Hô Chi Minh‑Ville.

Toute la journée consacrée à la découverte de la capitale du Sud. Vous verrez, entre autres, la rue Dong Khoi (jadis nommée Catinat), la place d’Hô Chi Minh, le Grand Théâtre, la cathédrale Notre‑Dame, le Palais de la réunification et le Musée de la guerre. Découverte du quartier chinois de Cho Lon avec la pagode Thien Hau, le marché Binh Tay et une fabrique de laque, un art traditionnel vietnamien dont les réalisations sont diverses, originales et attrayantes. Promenade libre au marché Ben Thanh pour faire vos derniers achats. Dîner-croisière sur la rivière Saigon. Nuit à Hô Chi Minh‑Ville.

Temps libre à l’hôtel jusqu’au moment du transfert à l’aéroport pour le vol de retour. Fin de nos services.